Pizza Parmegiana

Ingredientes

massa para pizza
800 gramas tomate colar
250 gr mussarela
700 g beringela
queijo parmesão ralado
azeite extra virgem
sal a gosto
manjericão

Preparação

Abra a massa e coloque em uma bandeja. Corte a beringela em fatias, em seguida, lavar e secar. Frite a beringela. Prepare um molho com azeite, alho, tomate e manjericão. Coloque em uma bandeja a massa de pizza, molho, mussarela e queijo parmesão, beringela, no forno a 250 ° C por 20 min.

Pizza marisco

Ingredientes

massa para pizza
400g tomate colar
400g mexilhões
400g amêijoas
400 gramas de carne do caranguejo
400 gr de pólipo
azeite virgem extra qb
sal a gosto

Preparação

Prepare a massa pizza receita com a massa de pizza.
Uma baixa que abrir fogo mexilhão e amêijoas. Ferver o polvo, o caranguejo carne. "Roll out" a massa em uma bandeja com óleo UNTA panificação. Disponetevi tomates, frutos do mar, e depois temperado com um pouco de azeite e uma pitada de sal e cozer durante 12 minutos a 250 ° C.

Pizza Capricciosa

Ingredientes

massa para pizza
400g tomate colar
250 gr mussarela
250g presunto cozido
60 gr cogumelos em óleo
60 gr alcachofras em óleo
60 gr azeitonas pretas
azeite virgem extra
sal a gosto,
pimenta a gosto

Preparação

Prepare a massa de acordo com a pizza receita: Massas Pizza
"Roll out" a massa em uma bandeja com óleo UNTA panificação. Organizar o molho de tomate na pizza, acrescente cubos uniformemente mussarela, prosciutto cortado em tiras, azeitonas, cogumelos e alcachofras em óleo. Tempere com azeite, sal, pimenta, coloque a pizza em forno pré-aquecido durante 20 minutos. Sobre. Retire a pizza quando bem cozinhados.

Pizza Quatro Estações

Ingredientes

500 gr massa de pão
250 g polpa de tomate
200 gr de cogumelos
70 gr di prosciutto cotto
100g de alcachofras em óleo
100 g de mussarela
1 dente de alho de alho
1 molho de salsa
petróleo
sal e pimenta

Preparação

Descasque os cogumelos, fatia fina e tê-los em uma panela marrom com uma colher de sopa de óleo e um dente de alho de alho, deixando secar vegetação na água, sal e pepateli antes de removê-las do fogo poeira com salsa picada.
Pegue uma pequena porção de massa e formaram uma longa vara, trabalhou por alguns minutos as restantes massas, então stendetela UNTA diretamente em uma panela de óleo sobre a chapa quente ou num forno. Divida ao meio e aplicar o bastoncinoe, diagonal sobre a superfície da pizza, de forma a dividi-lo em 4 pedaços iguais.
Deixe uma pizza em torno da borda de 2 cm e distribuído em todas as direcções, polpa de tomate em pedaços pequenos e, em seguida, uma seção com cogumelos recheados, outro com as alcachofras, cortado em cunhas, o terceiro com o presunto picado; a última com a mussarela em cubos. Vestir-lo com um pouco de azeite e ir para o forno pré-aquecido a 220 graus por 25-30 minutos.

Pizza Primavera

Ingredientes

1 massa para pizza
200 gr mussarela
200 g presunto
rucola
rodelas de parmesão
zeite virgem extra

Preparação

Prepare a massa de acordo com a receita pizza: Pizza Pasta
Implantação de assar a massa em uma bandeja UNTA óleo, pincel com um pouco de azeite e coloque a pizza no forno preaquecido a 250 ° C por aproximadamente 10 min. Retire e coloque-o de maneira uniforme sobre a mussarela. Coloque uma pizza no forno por mais dez minutos. Quando a mussarela derretida e pizzas é bem cozido, retire do forno pizza, coloque o presunto, o arugula e rodelas de parmesão.

Pizza Champignons

Ingredientes

1 receita de massa de pizza (veja na seção de pizzas do Bacaninha)
12 ou mais cogumelos secos (tipo funghi secchi)
8 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 xícaras (chá) de cogumelo fresco ou em conserva cortado em fatias finas
sal a gosto
2 xícaras (chá) de mussarela ralada ou picada
pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Prepare a massa. Cubra os cogumelos secos com água morna e deixe por 30 minutos ou mais. Unte bem 2 formas de pizza com azeite. Coloque um dos círculos em uma forma e vá apertando e esticando a massa para forrar todo o fundo em uma espessura uniforme. Não amasse com um rolo, mas com a mão. Repita a operação com a outra metade. Cubra as formas e deixe a massa descansar em lugar quente por 30 minutos. Enquanto isso, aqueça o forno a 175°C. Espalhe, sobre cada pizza, uma camada de cogumelo fresco. Polvilhe um pouco de sal. Cubra com a mussarela e polvilhe com bastante pimenta. Regue com o restante do azeite. Leve ao forno e asse até a mussarela derreter (cerca de 15 minutos). Transfira as formas para a posição mais baixa do forno e deixe por mais 5 minutos para que a massa fique crocante.

Pizza Alho e Oleo

Ingredientes

1 porção de massa básica para pizza
2 xícaras (chá) de óleo
1 cabeça de alho cortado em rodelas finas
200g de mussarela, orégano para polvilhar, azeite para regar

Modo de Preparo

Coloque o óleo numa panela. Aqueça-o e em seguida adicione o alho, frite-o até ficar dourado. Pincele o molho sobre a massa. Cubra o disco com a mussarela. Polvilhe orégano e regue com um fio de azeite. Leve ao forno para assar po 8 minutos. Ao retirá-la do forno, acrescentar o alho frito sobre a pizza.

Pizza Francesa

Ingredientes

7 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 cebolas médias cortadas em rodelas bem finas
6 dentes de alho picados
1 colher (chá) de tomilho seco
1 folha de louro
Sal e pimenta do reino à gosto
1 receita de massa básica para pizza
12 filés de anchovas dessalgados
16 azeitonas pretas sem os caroços e cortados em lascas
1 colher (sopa) de alcaparras

Modo de preparo

1. Esquente 5 das colheres de azeite em uma frigideira.
2. Junte a cebola, o alho, o tomilho e o louro.
3. Use fogo baixo para as cebolas ficarem bem moles, mas não douradas.
4. Retire com uma escumadeira, descarte a folha de louro e tempere com sal e pimenta (atenção com o sal, pois a anchova e as alcaparras são salgadas).
5. Reserve.
6. Abra a massa de pizza e coloque na assadeira.
7. Espalhe o refogado de cebolas, deixando uma margem de 2cm nas laterais.
8. Distribua pela superfície da pizza os filés de anchovas, as azeitonas e as alcaparras.
9. Esquente muito bem o forno em temperatura muito forte (250º).
10.Asse a pizza durante 10 minutos, até as laterais ficarem bem douradas.

Pizza Paulista

Ingredientes

Azeitonas 8 unidade(s)
Cebola 1 unidade(s)
Lombo de Porco 200 grama(s)
Pimenta do reino 1 pitada(s)
Queijo catupiry 200 grama(s)
Sal 1 pitada(s)
Tomate 3 unidade(s)
Massa de pizza 1 unidade(s)

Modo de Preparo

Faça a massa da pizza (receita "Massa de Pizza I"). Bata os tomates no liquidificador. Tempere com sal e pimenta do reino. Fatie o lombo (defumado) e a cebola. Distribua o lombo e a cebola e cubra com o catupiry. Coloque as azeitonas. Asse em forno quente.

Pizza Napolitana

Ingredientes

Massa

300 g. de farinha
20 g. de fermento em pó
1 colher de café de açucar
água e sal q.b.

Recheio

3 dl. de azeite
4 tomates maduros mas firmes
6 filetes de anchovas
4 fatias de queijo mozzarella, ou queijo tipo flamengo
1 dente de alho
100 g. de azeitonas pretas
orégãos, queijo ralado e sal q.b.

Preparação de Pizza Napolitana

1. Dissolva o fermento num pouco de água morna temperada com sal e o açucar e deixe levedar até fazer espuma. Coloque a farinha em monte, abra-lhe uma cova ao centro e deite o fermento já lêvedo e mais água morna temperada com sal. Trabalhe a massa até esta perder a eslaticidade, sem ficar mole.
2. Forme uma bola e deixe levedar, em local abrigado do frio, durante cerca de três horas.
Entretanto descasque os tomates, retire-lhes as sementes, esmague-os e deixe-os escorrer num passador.
3. Ferva-os durante 2 minutos com 1,5 dl. de azeite e alho. Estenda a massa sobre o redondo e coloque-a numa tarteira untada com 1 dl. de azeite. Disponha sobre ela o tomate e sobre este queijo em fatias finas, as azeitonas descaroçadas e as anchovas. Regue com o restante azeite, polvilhe com orégãos e queijo ralado e leve ao forno, previamente aquecido, deixando cozer cerca de 20 minutos.
4. Sirva imediatamente.

Pizza de Frango com Catupiry

Ingredientes

Massa

2 tabletes de fermento para pão (30g)
2 xícara (chá)de água morna
8 xícara (chá) de farinha de trigo(1 kg)
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de sal
½ xícara (chá) de óleo

Recheio

8 colheres (sopa) de molho de tomate pronto peneirado
200g de filé de peito de frango, cozido com tempero e picado.
200g de requeijão catupiry
Azeite a gosto
Orégano a gosto

Modo preparo

1. Dissolva o fermento na água morna até desmanchar bem.
2. Reserve numa tigela grande. Junte a farinha, o açúcar e o sal e misture.
3. Forme um buraco no centro, adicione o fermento e o óleo. Misture com as pontas dos dedos até a farinha ficar incorpada e formar uma massa elástica que não grude nas mãos.
4. Despeje a massa numa superfície lisa e amasse por 15 minutos.
5. Divida-a em 4 partes e sove cada uma delas para sair o ar e a massa ficar bem homogênea.
6. Pincele cada parte com óleo e deixe descansar numa vasilha untada com óleo por 1 hora.
7. Numa superfície polvilhada, abra a massa da pizza.
8. Unte com óleo uma fôrma de pizza de 35 cm de diâmetro e coloque a massa.
9. Leve ao forno quente por cerca de 15 minutos para pré-assar a massa.
10.Espalhe o molho uniformemente pela massa e espalhe o frango desfiado.
11.Coloque o catupiry em um saco de confeitar com bico liso e espalhe sobre o frango.
12.Coloque as azeitonas e salpique orégano.
13.Leve ao forno por mais 15 minutos ou até as bordas dourarem ligeralmente.
14.Regue com 1 fio de azeite e sirva em seguida. Dá 4 pizzas .

Pizza Vegetariana

Ingredientes

Massa

Misture 1 colher de sopa de levedura de cerveja com 2 colheres de farinha de obter um pó. Coloque essa mistura em uma tigela e adicione 270 gramas de farinha. Misture bem.
Incorporar 1 colher de chá de sal, 1 pitada de açúcar 1 e 1 / 2 colher de sopa de azeite e 150 cc de água morna, mexendo com a colher de madeira para arejar a preparação (se necessário, acrescente mais algumas colheres de água quente).
Coloque a massa sobre o subsídio. Amassar a massa sobándola bater bem e puxe de 1 cm de espessura. No verso de uma Pizzera 30 cm de diâmetro, previamente floured, coloque a massa e deixe descansar por 8 minutos. Levar a forno muito quente por 6 minutos.

Para cobrir

Em uma frigideira com 2 colheres de azeite, sauté 1 cebola picada finamente. Adicione 1 / 2 pimentão cortado em pedaços 2 tomates pelados e perito cogumelos fatiados e 1 xícara de filetes. Sauté de alguns minutos. Preencher com 1 xícara de milho, ervilhas sem casca e 1 xícara de purê. Salpimentar preparar e organizar os legumes sobre a massa falida. Cozinhe por 8 minutos. Sirva quente.

Pizza California

Ingredientes

300 gramas de massa
Leite condensado
200 gramas mussarela
200 gramas abacaxi picado
100 gramas pêssego picado
100 gramas figo picado
50 gramas cereja picada
50 gramas ameixa seca picada

Modo de preparo

Abra a massa e espalhe o leite condensado, por cima coloque a mussarela, o abacaxi picado, os pêssegos, o figo, as cerejas e a ameixa seca e leve ao forno para assar.

Pizza de Presunto e Mussarela

Ingredientes

1 unidade(s) de massa para pizza
2 colher(es) (sopa) de molho de tomate
200 gr de mussarela ralada(s) grossa(s)
200 gr de presunto sem capa de gordura Sadia ralado(s)
1 unidade(s) de tomate fatiado(s)
2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
1 colher(es) (chá) de orégano
6 unidade(s) de azeitona verde para decorar

Preparação

1º passo - Começando a receita: pegue uma assadeira coloque o disco de pizza.
2º Passo - A cobertura: cubra a pizza com o molho de tomate, coloque sobre o molho, o presunto, a mussarela, fatias de tomate, azeitonas, orégano e queijo ralado.
3º Passo - finalizando a tarefa: leve a pizza ao forno por alguns minutos para o queijo derreter levemente. Faça isso com a ajuda de um adulto. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porçoes

Pizza de Catupiry

Ingredientes

Oregano 0,5 col.de sopa
Pimenta do reino 1 pitada(s)
Queijo catupiry 450 grama(s)
SAL 1 pitada(s)
Tomate 6 unidade(s)
Massa de pizza 1 unidade(s)
Azeitonas pretas 8 unidades

Modo de Preparo

Faça a massa da pizza (receita "Massa de Pizza I"). Retire a pele e as sementes dos tomates e bata-os no liquidificador. Tempere com sal, pimenta do reino e orégano. Espalhe o molho de tomate sobre toda a superfície da pizza. Coloque o catupiry num saco de confeiteiro ou em um saco plástico furado na ponta, e espalhe o queijo sobre a pizza, começando do centro e em movimentos circulares até a borda. Asse em forno quente.

Pizza de Banana

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
1 copo de óleo
1 copo de leite
2 saches de fermento biológico
1 colher de sopa de sal
1 copo de água
1/2 dúzia de banana prata
5 colheres de açúcar
canela
150g de mussarela

Modo de preparo

1. Em um pote coloque 1 kg de farinha de trigo
2. Depois coloque o copo de óleo
3. Em uma panela, coloque o leite e os saches de fermento
biológico, amorne esses ingredientes, mas não deixe esquentar muito. Esse passo é só para amolecer o fermento. Misture com o resto da massa.
4. Coloque uma colher de sal.
5. Misture os ingredientes e vá acrescentando o copo de água aos poucos conforme for precisando.
6. Deixe a massa descansar.

Dica: Coloque perto do forno ou de algo mais quentinho que a massa irá crescer mais rápido.

7. Após isso, divida a massa em 10 pedaços cada pedaço desse irá compor uma pizza.
8. Abra uma das bolinhas, cubra a massa aberta com açúcar e canela misturados.
9. Corte as babanas e rodelas bem finas e espalhe sobre a massa de forma que nenhuma parte da massa fique descoberta.
10. Para finalizar, jogue mais um pouco de açúcar e canela e uns pedaços de mussarela!

Pizza de Bacon

Ingredientes

1 disco de pizza
100 g de bacon
2 colheres (sopa) de azeite (para fritar)
2 xícaras de cebolinha verde, picada
1 cebola, ralada
100 g de mostarda, cortada em tiras
Azeite, a gosto (para regar)
Sal e pimenta vermelha, a gosto

Como Preparar

1. Frite levemente o bacon. Coloque em uma tigela juntamente com a gordura que ficou na panela.
2. Junte a cebolinha, a cebola, a pimenta e a mussarela .
3. Misture tudo. Coloque sobre o disco de pizza (que deve ter a borda ligeiramente mais alta).
4. Regue com azeite. Leve ao forno por 10 minutos.

Pizza de Atum

Ingredientes

02 massas semi pronta de pizzas
01 lata atum ralado de latinha
20 gr de azeitonas pretas e verdes
orégano a gosto
400 gr de queijo fatiado de vários sabores parmesão,
gongorzola, mussarela, prato
01 copo de requeijão cremoso
04 colheres de molho de tomate

Modo de preparo

1. Separe as massas de pizzas e passe molho de tomate sobre elas
2. Em um prato adicione o atum, as azeitonas e o orégano mexendo levemente coloque o requeijão cremoso formando uma pasta.
3. Cubra as massas com essa pasta e coloque em cima as fatias de queijo de sua preferência.
4. Colocar no forno apenas para derreter o queijo e sirva a seguir com uma bela taça de vinho branco bem gelado

Pizza Cinco Queijos

Ingredientes

1 disco de pizza
8 colheres (sopa) de molho de tomate
100 g de queijo mussarela ralado grosso
100 g de queijo gorgonzola cortado em fatias finas
100 g de queijo provolone ralado grosso
100 g de queijo catupiry
100 g de queijo parmesão ralado
Orégano e azeite a gosto
Folhas de hortelã ou manjericão picadas

Como Preparar

1. Espalhe o molho de tomate sobre o disco de pizza.
2. Cubra com os queijos, seguindo a seqüência da receita.
3. Polvilhe com orégano. Regue com azeite. Leve ao forno por cerca de 8 minutos.
4. Decore com folhas de hortelã ou manjericão, a gosto.

Pizza Mussarela

Ingredientes

1 tablete de fermento
1 copo de leite
1 ovo, ovo inteiro
1 colher de sopa de margarina
1 colher de café de sal
1 kg de tomates cortados em rodelas temperados com sal e orégano
1 kg de mussarela em fatias.

Preparo

Para a massa

Misture os ingredientes para a massa e vá colocando a farinha de trigo, aos poucos para engrossar, porque esta massa deverá ficar mais mole que a massa de torta. Deixe descansar, enquanto você prepara o resto.

Para a pizza

Unte bem uma assadeira e com as mãos também untadas, vá abrindo a massa dentro da assadeira, apertando até cobri-la toda. Quando estiver inteirinha coberta, coloque os tomates bem juntinhos, regando com o restinho do tempero que ficou e azeite. Por cima, a mussarela cobrindo toda a massa. Assar em forno médio, primeiro por baixo, depois quando a massa estiver assada, ligue-o por cima, para que o queijo derreta bem.

Pizza Marguerita

Ingredientes

Massa

400 g de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água morna
15 g / 1 tablete de fermento, biológico
1 colher (chá) de sal


Cobertura

1 (copo) de molho de tomate pronto
400 g de mussarela, peça inteira
5 tomates
Manjericão a gosto
Azeite o quanto baste

Modo de Preparo

1. Num recipiente, dissolva o fermento num pouco de água e deixe descansar por 5 minutos
2. Misture a farinha e o sal numa bacia
3. Faça um buraco no centro, adicione o fermento dissolvido e, aos poucos, a água morna
4. Misture tudo com as mãos até formar uma massa lisa
5. Se for preciso, acrescente mais farinha
6. Trabalhe a massa por cerca de 15 minutos
7. Faça uma bola e deixe descansar numa vasilha coberta com papel filme por 1 hora, ou até que a massa dobre de volume
8. Para saber quando cresceu o suficiente, coloque uma bolinha (de 2 cm) da própria massa dentro de um copo de água, quando subir à superfície está pronta para a próxima etapa
9. Em seguida, trabalhe a massa vigorosamente por mais 10 minutos
10. Divida em quatro bolas iguais (para pizzas médias) e deixe crescer por mais 1 hora
11. Está pronta para abrir e assar

Cobertura

1. Depois que a massa tiver crescido, abra com um rolo de macarrão do tamanho de uma pizza média (6 pedaços)
2. Ligue o forno em temperatura média (180 graus)
3. Corte os tomates em rodelas de ½ cm de espessura
4. Rale a mussarela na parte grossa do ralador
5. Separe o manjericão que será utilizado
6. Espalhe sobre cada disco aproximadamente 4 colheres (sopa) de molho de tomate
7. Com as costas da colher, espalhe o molho uniformemente pelas pizzas
8. Coloque a mussarela ralada por cima do molho de tomate
9. Divida a quantidade de mussarela entre as quatro pizzas
10. Espalhe os tomates por cima da mussarela (divida a quantidade de tomate entre as quatro pizzas)
11. Regue com um pouco de azeite, cerca de 3 colheres (sopa) por pizza
12. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 minutos, até a mussarela derreter
13. Retire a pizza do forno e salpique algumas folhas de manjericão por cima
14. Sirva bem quente

Pizza quatro queijos

Ingredientes

Massa

1kg de farinha de trigo
20g de sal
10g de açúcar
50ml de azeite
12g de fermento biológico
500ml de água morna

Recheio

50ml de molho de tomate
100g de queijo margherita
150g de mussarela
1 tomate fresco fatiado
50g de queijo provolone ralado
100g de catupiry
50g de queijo gorgonzola esfarelado
20g de parmesão ralado
200g de cebola roxa fatiada

Modo de preparo

Massa

1. Em um recipiente colocar os ingredientes secos.
2. Dissolver o fermento em um pouco de água, utilizar.
3. Juntar o azeite e o restante da água.
4. Misturar os ingredientes com as mãos, sovar a massa por mais ou menos 20 minutos, até que esteja uniforme.
5. Dividir a massa em 07 partes, formar bolinhas e deixar descansar por 02 horas.
6. Abrir a massa com rolo, rechear e assar.

Recheio

1. Sobre o disco de pizza colocar o molho, os queijos na ordem, a cebola e o parmesão.
2. Fornear

Pizza Portuguesa

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de óleo

Cobertura

150 g de queijo mussarela
50 g de presunto
1 tomate em rodelas
1 ovo cozido
1 cebola picada
Molho de tomate
Azeitonas para decorar, orégano e tempero verde a gosto.

Modo de Preparo

1. Faça uma cova no meio da farinha depois de peneirada com o fermento e o sal
2. Acrescente a água e o óleo
3. Amasse bem e abra com o rolo, formando uma massa lisa
4. Unte uma fôrma para pizza (média) e modele a massa dentro
5. Despeje sobre a massa um pouco de molho de tomate, cubra com queijo e presunto
6. Em seguida coloque as fatias de tomate, o ovo picado e a cebola
7. Decore com azeitonas, tempere com orégano e tempero verde e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos, ou até a massa ficar assada

Pizza de Calabresa

Ingredientes

Massa

1 tablete de fermento de pão (15g)
1 colher (sobremesa) de açúcar (10g)
meia xícara (chá) de leite morno (100ml)
meia xícara (chá) de água morna (100ml)
2 colheres (sopa) de azeite (16g)
1 colher (chá) de sal (2g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (250g)

Cobertura

meia xícara (chá) de molho de tomates (100g)
200g de mussarela ralada
200g de lingüiça calabresa em rodelas
1 cebola em rodelas (100g)

Modo de preparo

Para a massa, dissolva o fermento no açúcar até ficar líquido e adicione o leite, a água, o azeite e o sal. Vá adicionando a farinha de trigo e sovando até que solte das mãos. Coloque em uma tigela untada, tampe com filme plástico e deixe crescer por 40 minutos.
Abra a massa fina em mesa enfarinhada e forre uma forma de pizza grande untada com azeite. Leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 15 minutos. Retire, espalhe o molho de tomate, deixando a borda livre. Por cima, espalhe a mussarela e enfeite com a lingüiça calabresa e a cebola. Volte ao forno por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e a massa ficar crocante. Sirva logo.

Informações Nutricionais por porção

Calorias: 350 por porção
Proteínas: 15,6g
Gorduras: 19g correspondendo à 50% do total das calorias
Carboidratos: 29g

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 90 minutos